O que é dobradinha o que é?

A dobradinha é um prato típico da culinária brasileira, principalmente da região Nordeste. É feita a partir de dobras de estômago bovino cozidas com temperos e condimentos, como cebola, alho, pimentão, louro e cominho.

É comum encontrar a dobradinha servida com feijão, linguiça, bacon e acompanhada de arroz, farofa e molho de pimenta. É um prato bastante apreciado por sua textura macia e sabor marcante.

A dobradinha é conhecida por ser uma comida bastante nutritiva, devido ao alto teor de proteínas e colágeno presentes no estômago bovino. É uma opção popular em restaurantes e bares, sendo frequentemente servida em festas, comemorações e eventos culturais.